양배추는 여러가지 건강에 이로운 효능이 있는 채소입니다. 양배추를 이용하여 다이어트 효과는 물론 덤으로 여러 가지 건강에 좋은 효과를 얻을 수 있는 양배추 덮밥을 어떻게 만드는지 소개해 드리겠습니다.
덤으로 양배추의 효능도 알아보세요
양배추의 효능
양배추는 우리 몸을 건강하게 대표적인 야채 중의 하나인데요. 어떻게 좋은 걸까요?
1. 식이섬유가 풍부해 위장건강을 회복시켜 줍니다.
양배추에 비타민 U와 비타민 K가 풍부하여 위점막을 재생시켜 주고 위 출혈 등을 막하주기 때문에 위염, 위궤양 같은 질환을 예방하고 치료하는 데 효과적입니다.
2. 다이어트에 도움이 되고 변비를 개선하여 줍니다.
양배추는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 조금 먹어도 배가 부르고 든든해 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 장의 연동운동을 도와 변비를 개선해 주는 데 효과적인 야채입니다.
3. 피부미용에 효과적입니다.
비타민C가 풍부하게 양배추에 포함되어 있어 양배추를 꾸준히 먹게 되면 기미, 주근깨 등 멜라닌 색소에 의해 생기는 색소 침착을 예방해줄 수 있습니다.
4. 염증을 개선해 줍니다.
양배추에 들어있는 설포라판은 항암효과뿐 아니라 항염작용에 효과적입니다. 꾸준히 양배추를 먹게되면 위염, 편도염, 구내염 등의 각종 염증성 질환을 예방할 수 있고, 관리하는 데 도움이 됩니다.
5. 항암 효능이 있습니다.
양배추에 포함되어 있는 글루코시놀레이트와 베타카로틴 성분은 폐암, 위암, 대장암 등과 같은 각종 암의 발병률을 낮추는데 도움이 된다고 알려져 있습니다
양배추가 아무리 몸에 이로운 식재료라 할지라도 과하면 좋지 않습니다. 몸이 차가운 사람은 양배추가 차가운 성질을 가지고 있는 식재료이기 때문에 소량씩 먹는 것이 좋고, 당뇨가 있는 사람은 과하게 양배추를 섭취했을 때 혈당을 떨어뜨릴 수 있어 적당하게 먹는 것이 좋습니다.
양배추 참치 덮밥 칼로리
- 양배추 200gm 칼로리: 48kcal
- 참치 작은거 1개 (85gm) 칼로리:180kcal
- 밥 한공기 약 200gm 기준 칼로리: 310kcal
다이어트 할 때 한끼 당 식사 적정 칼로리는 400~450kcal 이라고 합니다. 다이어트를 목적으로 양배추 참치 덮밥을 먹는다면 밥량을 줄이고 양배추 양을 늘려서 만들어 먹는다면 한끼 적정 칼로리를 맞추고, 포만감은 든든한 한끼가 되지 않을까 합니다.
양배추 참치 덮밥 재료
양배추 참치 덮밥 레시피는 규현님이 나혼자산다에서 보여준 레시피로 유명해졌는데요. 재료는 간단합니다. (참고로 1인분 기준입니다)
- 양배추 1/4 개
- 참치캔 작은거 1개
- 참치액(참치액이 없다면 안 넣어도 괜찮습니다. 안 넣어도 맛에 크게 차이가 없더라고요)
- 굴소스
- 계란
- 통깨
- 참기름
- 후추
양배추 참치 덮밥 만드는 순서
- 양배추를 가늘게 채썰어 물에 담가 놓습니다.
- 참치캔은 참치캔 안에 들어있는 기름은 버리고, 뜨거운 물로 참치를 헹구어 줍니다.
- 후라이팬에 기름을 두르고 물에 담가두었던 양배추를 건져내어 볶습니다.
- 양배추 숨이 죽을 때쯤 참치액 한스푼, 굴소스 한스푼을 넣고 볶다가 참치를 넣어 볶습니다.
- 가운데 부분을 비워 계란 한개룰 툭 깨어 그 부분에 넣어 줍니다.
- 그릇에 밥을 담고, 양배추 볶음을 올려 덮어주고 그 위에 후추, 참기름 ,통깨를 흩뿌려 줍니다.