지방이 많은 음식을 즐겨 먹는 식습관의 변화로 담석증, 담낭염 등 담낭에 문제가 발생하는 사람이 증가하고 있습니다. 식습관이 담낭을 지키는 데 굉장히 중요한 만큼 담낭에 좋은 음식과 피해야 할 음식은 어떤 것이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
담낭, 우리몸에서 하는 역활
담낭은 우리말로 쓸개라고도 하며 간에서 생성된 담즙을 보관하고, 음식물이 십이지장 내로 들어오면 담즙을 내보내어 지방의 소화와 흡수를 돕는 기능을 합니다.
성인 주먹의 절반 정도 되는 크기로 간에 붙어 있는 7~8cm 길이의 주머니입니다. 식사 전에는 간에서 분비된 담즙을 보관하느라 용적이 커져 있다가 식사 후 담즙을 내보내면서 줄어듭니다.
담낭에 연결된 담관의 끝은 췌장과 만나서 십이지장에 연결되어 있기 때문에 췌장과 담관에 질환이 발생한 경우에 담낭에 영향을 미칠 수 있습니다.
담낭에서 흔하게 잘 생기는 질환은 담석증으로 담석에 의해 급성이나 만성으로 담낭염이 생길 수 있으며, 담낭염은 담낭용종과 담낭암의 원인이 되기도 합니다.
담낭 회복에 좋은 음식
담석증으로 통증이 있을 때는 1~ 2일 정도 음식물을 제한하여 담낭이 쉴 수 있도록 하는 것이 도움이 되고, 점차 미음, 죽과 같은 유동식 위주로 섭취하여 담낭이 회복될 수 있도록 합니다.
담낭이 점차 회복되기 시작하면 담낭조직의 회복을 돕고 저항력을 증진할 수 있는 단백질 음식을 공급해 주어야 합니다. 지방을 제외한 고기, 흰살생선, 콩, 두부 등을 주식으로 먹으면 회복에 도움이 될 수 있습니다.
가스가 많이 형성되는 양배추, 무, 옥수수 등 고식이섬유식은 피하는 것이 좋으나 김, 미역, 야채, 과일 등과 같은 식이섬유는 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 담석 형성과 변비를 예방하는 효과가 있어 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
- 지방이 적은 고기, 닭고기, 흰살생선, 두부 등과 같은 단백질
- 김, 미역, 야채, 과일 등과 같은 식이섬유
- 감자류
담낭에 피해야 할 음식
질병관리청 자료에 의하면 40세 이후 생기는 담석증은 여성이 남성보다 2배나 많다고 합니다. 호르몬의 불균형 영향으로 인하여 콜레스테롤 수치가 상승하여 발생하는 것으로 보인다고 하는데요.
콜레스테롤을 증가하게 하는 음식, 비계가 많은 고기, 순대, 곱창, 버터, 마가린, 튀김, 케이크 등은 섭취를 줄여 주는 것이 중요합니다.
- 고지방 유제품: 아이스크림, 치즈, 버커, 샤워크림 등
- 버터 함량이 높은 쿠키와 빵
- 튀김요리:전, 튀김, 중국요리
- 기름진 생선: 장어
- 고지방 음식: 지방이 많은 육고기, 순대 , 곱창 등
- 가공 육류: 소시지, 햄 등